月饼精华——杏花楼

作者：张元立

来源：老字号品牌营销, 2020, (01): 12-14.

<正>月饼在中国人心中的意义,绝不是普通的食品那么简单,与月饼有关的传说也不可胜数,做月饼的品牌同样多如天上的星星。在这些星星中有一颗最大最亮的,这就是上海杏花楼做的月饼。那滋味,尝过后三月不知肉味,入心,入骨,入髓,至今已经一百六十余年的历史。徐阿润"留洋"回来开甜品店说杏花楼有一百六十年的历史,一点不掺水分。清咸丰元年,也就是公元1851年,在沪广东人徐阿润于福州路和山东路转角处创立杏花楼。说起徐阿润还有点来头。那个年代,洋人刚刚打进中国,很多洋船也开到了中国的沿海地区,广东当然也不例外。洋人在当地烧杀抢掠无恶不作,他们还抓了大量华人卖到南洋或者欧美国家去干活。徐阿润就在这场"华工买卖"中,被卖到一艘洋人的军舰上。