由于硒元素对人体健康具有多种保健功能,根据湖南辣椒生产特点,开展了硒元素在辣椒上的应用。从生产环境条件、品种选择、培育壮苗、苗期管理、移栽定植、田间管理、适时采摘、检测分析等方面开展了富硒辣椒高产栽培技术的探讨,以期进一步开发富硒辣椒产业,促进绿色蔬菜的发展。