气相色谱-质谱法检测食品中增塑剂

作者：闫茗

来源：现代食品, 2018, (11): 121-126.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.039

• 气相色谱法
• 气相色谱-质谱法
• 增塑剂

增塑剂是一种高分子材料,常用于工业生产中,在工业生产中表现出很好的应用价值。增塑剂对人体具有一定的危害,因此无法应用到食品生产中。但由于增塑剂对产品的柔韧性和可塑性具有积极影响,同时具备无色无味的特性,被一些厂家应用到食品制作中。一旦人体大量摄入,必定会对人体造成极大的危害,集中表现在生殖系统和内分泌系统方面的危害。针对此类问题,有必要对食品中的增塑剂进行分析,文中采用气相色谱-质谱法对食品中的增塑剂进行检测。

• 单位
  天津市食品安全检测技术研究院