平菇生长过程中对营养素的利用机理

作者：孔维丽; 袁瑞奇; 孔维威; 韩玉娥; 康源春; 胡素娟; 张玉亭

来源：中国食用菌, 2016, 35(05): 40-50.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2016.05.011

• 平菇
• 胞外酶
• 纤维素
• 产量

以平菇(Pleurotus ostreatus)50596、苏引6号为试验菌株,研究其在生长过程中纤维素、木质素利用与胞外酶活性的关系,探讨其营养利用机理。试验结果表明,平菇生长过程中以纤维素、木质素为主要营养来源,菌丝生长阶段以木质素为主要营养来源,木质素的利用率占利用总量的60%左右;子实体生长阶段以纤维素为主要营养来源,纤维素的利用率占利用总量的80%左右。2个平菇菌株的产量与羧甲基纤维素酶的活性呈正相关,相关系数分别为0.947、1.000。

• 单位
  河南省农业科学院