追本溯源 只为一杯放心奶

作者：赵慧秋; 谷粟琨; 张兰峰; 李欣; 甄理; 崔明江

来源：中国畜牧业, 2020, (23): 32-33.

<正>奶业振兴需消费拉动,消费增长需质量先行,质量安全是奶业发展的根本命脉。牛奶能不能喝,国产牛奶能不能放心喝,这是消费者曾经抑或现在依然存在的一个困惑。乳品质量安全追溯体系可将消费信心、行业自律、政府监管三者紧密联结,助力构建推升奶业内需的稳固金三角。为探寻我国乳品质量安全追溯体系建设现状及存在问题,笔者走访了黑龙江省、宁夏回族自治区两地,对涉及生鲜乳质量安全监管、奶牛养殖信息化管理和质量安全追溯等乳品质量安全的关键环节进行了调研。