以壳聚糖为研究对象,利用撞击流技术对其进行降解研究。考察了壳聚糖溶液浓度、pH、反应时间、流速、撞击流反应器结构等因素对壳聚糖降解效果的影响,以壳聚糖的特性粘度下降率作为评价壳聚糖降解效果的标准。结果表明:较低的壳聚糖溶液浓度、较长的射流撞击时间、较高的射流速度有利于促进壳聚糖的降解;当溶液pH为4.4,壳聚糖溶液的浓度为1g/L,撞击角度为90°,作用时间为40min,流速为4.2m/s时,降解效果最为明显,特性粘度下降率达到67.6%,为撞击流降解制备低聚壳聚糖提供了理论依据。
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