桑叶中富含粗蛋白、粗脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质及桑叶多糖、生物碱、黄酮等多种天然活性物质。桑叶干物质中粗蛋白含量可达30%,是一种潜在的优质的非常规蛋白饲料资源。研究发现,仔猪日粮中添加0.2%的桑叶多糖能极显著提高仔猪猪瘟抗体水平,同时能调节肠道菌群,降低仔猪腹泻率。在羊、牛生产中,添加适量桑叶有提高生产性能、改善肌肉品质、提高免疫力及调节肠道菌群的作用。文章简述桑叶的营养价值、桑叶与其提取物在家畜生产中的应用,旨在为桑叶进一步开发利用提供参考。
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