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摘要
<正>我国幅员辽阔,所以活鱼的跨区域运输具有非常重要的意义。但运输工艺技术以及配套运输装备的滞后严重影响鲜活水产品运输成活率。本文对国内外活鱼运输的有关研究进行了综述,其中涉及到影响因素、生理特性及方法的可行性,以期为活鱼运输的研究开发提供参考。1活鱼运输中的影响因素影响活鱼运输效率和存活率的因素众多,其中主要有溶氧、二氧化碳浓度、温度、鱼的自身条件和监控措施。另外,需注意运载鲜活水产品的水要与其原生长环境水体高度一致。
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单位西南大学荣昌校区
