八角茴香总黄酮抗氧化活性研究

作者：王硕; 司建志; 龚小妹; 周小雷; 缪剑华

来源：食品工业科技, 2015, 36(23): 75-78.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.007

• 八角茴香总黄酮
• 抗氧化
• 超氧化物歧化酶
• 谷胱甘肽过氧化物酶

本实验采用Fenton法测定了八角茴香总黄酮(FIVR)对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用,并与维生素C(VC)进行了比较,采用FRAP法测定了总抗氧化能力(T-AOC);采用腹腔注射D-半乳糖建立亚急性衰老小鼠模型。动物随机分为正常对照组、模型对照组、阳性对照组、FIVR高、中、低剂量组(200、100、50 mg/g·d)。实验48 d后处死动物,称量体重,计算器官指数,测定小鼠血清、肝脏和脑组织中的超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果发现,八角茴香总黄酮(FIVR)对·OH、O2-·的清除率和T-AOC均随着浓度的增加而上升;模型组小鼠体重、肝脏、脑指数及血清、肝、脑组织中SOD和GSH-Px活性均明显低于正常组,建模成功;而FIVR各给药组及VC组小鼠体重、肝脏、脑指数及血清、肝、脑组织中SOD和GSH-Px活力均高于模型组。说明八角茴香总黄酮(FIVR)具有明显的抗氧化活性。