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摘要
目的:探讨黄芩炒制过程中，加热时间与温度对其主要化学成分的影响。方法:建立炒黄芩中黄芩苷、汉黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素含量的HPLC测定方法，采用岛津Inert Sustain C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)，以乙腈-0.1%磷酸水溶液为流动相进行梯度洗脱，流速为1 m L/min，检测波长为276 nm，柱温为30℃。并采用上述方法比较不同炒制温度与时间对4个化学成分的影响。结果:黄芩炒制后，黄芩苷、汉黄芩苷的含量总体呈下降趋势，黄芩素、汉黄芩素的含量总体呈上升趋势。单体加热温度升到120℃时，黄芩苷、汉黄芩苷发生苷键断裂，逐渐转化为相应的黄芩素、汉黄芩素;升到180℃时，出现炭化，黄芩苷、汉黄芩苷未检出，而黄芩素、汉黄芩素含量也随之下降。结论:在炒黄芩炮制过程中化学成分的变化是复杂的，除了苷键裂解外，还有可能存在其他复杂反应，应严格控制加热的温度和时间及自身稳定性等因素影响，以保证炒黄芩药效，为质量控制提供科学的依据。
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