尖叶莴苣有机酸提取工艺的响应面法优化及其定性定量分析

作者：何晓丽; 陈伟森; 郑龙; 杨丹青; 杜志杰; 钟凤林^*

来源：保鲜与加工, 2020, 20(05): 119-134.

• 响应面(RSM)
• 超高效液相色谱(UPLC)
• 有机酸
• 尖叶莴苣

在单因素试验的基础上,采用响应面(RSM)试验设计优化尖叶莴苣有机酸的提取工艺,并采用超高效液相色谱(UPLC)对提取的有机酸进行定性定量分析。结果表明,通过RSM试验得到尖叶莴苣有机酸最佳提取工艺参数为:超声时间30 min,乙醇体积分数59%,料液质量体积比1∶20(g/mL),超声温度70℃,超声功率90%,在此条件下有机酸得率为1.96 mg/g,与理论值(2.06 mg/g)基本符合,通过UPLC对尖叶莴苣中的有机酸进行定性定量分析,检测出苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸4种有机酸,其中以柠檬酸含量最高(0.86 mg/g),其次为苹果酸(0.4 mg/g)。

• 单位
  福建农林大学