成都市居民膳食模式与高血压的关联性研究

作者：钱雯; 陆娇娇; 魏咏兰; 韩明明; 肖雄^*

来源：现代预防医学, 2023, 50(16): 2931-2977.

DOI：10.20043/j.cnki.MPM.202302375

• 地中海膳食
• 终止高血压膳食疗法
• 高血压

目的 研究成都市居民膳食模式与高血压的相关性，为开展膳食干预提供依据。方法 采用横断面研究的方法。使用西南区域自然人群队列成都市汉族居民的基线数据，包括基本信息、膳食摄入、体格检查和血生化数据。构建两种先验膳食模式，分别为替代地中海膳食模式(alternative Mediterranean-style diet, aMED)和终止高血压膳食模式(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH)。将膳食模式得分划分为五分位数，使用logistic回归模型分析膳食模式与高血压之间的相关性。在原始总分中减去每种食物组分得分，计算该得分与高血压的比值比，进一步评估每种食物组分对高血压的相对影响。对性别、年龄、体质指数、地区、吸烟情况和体力活动进行分层分析探究潜在的修饰因子。结果 本研究共纳入18 401人，其中3 710人患有高血压。aMED与高血压患病率差异无统计学意义(OR=0.96, 95%CI:0.85～1.09),DASH与高血压患病率差异有统计学意义(OR=0.77, 95%CI:0.67～0.88)。DASH中的特殊食物组分乳制品与高血压呈负相关，占总膳食得分的30.2%。分层分析发现，不同亚人群膳食模式与高血压的关联结果较相似。结论 在成都推荐DASH膳食模式比aMED膳食模式可以更有效的防控高血压，建议适当增加乳制品的摄入预防高血压的发生。

• 单位
  成都市疾病预防控制中心; 四川大学; 公共卫生学院