食品接触用金属制品在水食品模拟物中重金属迁移量的测定方法

作者：代亚男; 万峰; 温士强

来源：上海包装, 2023, (01): 20-23.

DOI：10.19446/j.cnki.1005-9423.2023.01.007

• 食品接触
• 金属包装制品
• 迁移量
• 水食品模拟物
• 测定方法
• ICP-MS

在《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9—2016）修订之际，文章建立了以ICP-MS测定食品接触用金属制品中13种元素（铅、镉、砷、锑、镍、铬、铝、钴、铜、锰、钼、锡、锌）迁移量的方法。以人造自来水作为食品模拟物提取食品接触用金属制品中13种重金属元素，利用ICP-MS测定其迁移量。13种元素在1～100μg/L范围内线性关系良好，相关系数大于0.999，检出限为0.01～0.23μg/L，加标回收率为91.1%～104.4%，重复性测定相对标准偏差为0.6%～4.1%。对9批次样品中13种元素的迁移量进行测试，发现13种元素均有检出，1批次样品中镉元素超标。该方法准确、精密度好，适合于食品接触用金属制品中13种重金属元素迁移量的检测。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院