膨化食品主要质量安全问题分析

作者：雷蕾; 靳苛苛

来源：食品安全导刊, 2021, (20): 53-54.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.20.052

• 膨化食品
• 质量
• 食品安全

本文阐述了膨化食品中的主要质量安全问题,对膨化食品中防腐剂超标、甜味剂超标、着色剂超标、膨松剂超标、重金属超标、酸价、过氧化值超标以及微生物超标现象进行展开分析,并提出解决策略,以期进一步促进膨化食品行业的健康发展。

• 单位
  安徽中青检验检测有限公司