探究食品中农兽药残留快速检测技术

作者：吴晓飞

来源：食品安全导刊, 2019, (27): 134.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.107

• 食品
• 农兽药残留
• 快速检测技术

随着社会经济的不断发展,人们对食品的需求不仅仅停留在温饱阶段,对食品安全的重视程度也不断提升,其中食品中农兽药残留问题在食品安全问题中最为突出。近年来,对食品中农兽药残留的检测技术及方法取得了很大突破,如生物传感检测技术、免疫学快速检验技术以及酶联免疫技术等得到开发及利用。基于此,就食品中农兽药残留快速检测技术进行简单探讨。