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摘要
现代化建设背景下伴随着科学技术的创新应用各产业整体呈现出蓬勃上扬的发展趋势，而食品生产及加工与人们的生活质量、个人健康之间存在直接联系，消费观念的转变使得越来越多的食品企业提高了新食品加工技术对食品营养和安全的影响。食品的生产与加工应当在建立在维护食用安全性、保留营养物资的基础上，为消费者的人身安全提供可靠保障。微波技术、冷冻干燥技术等新型加工工艺的出现在丰富食品种类的同时也使消费者关注到技术应用对食品营养的影响，因此文章结合实际围绕这一问题展开讨论与分析，为推动相关产业发展提供参考。
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单位黑龙江职业学院
