植物多糖是一种从植物中提取出来的具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂等生理活性，毒副作用小，不产生耐药性和应用广泛等的高分子物质，可作为一种动物饲料添加剂或者免疫调节剂使用。笔者介绍家禽饲料中添加一定剂量的植物多糖对家禽生产性能、肠道消化吸收、产蛋率及肉蛋品质、病死率及免疫器官功能的影响，以期进一步为植物多糖在促进家禽类养殖方面的应用提供理论依据。
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