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摘要
本发明属于利用光学手段检测物质技术领域,涉及同时检测食品中叔丁基对苯二酚和没食子酸丙酯的方法。针对食品中抗氧化剂叔丁基对苯二酚和没食子酸丙酯,现有技术无法做到同时检测的场景下,保证检测准确度、灵敏度且快速、成本低的技术问题,本申请提供一种能同时检测食品中叔丁基对苯二酚和没食子酸丙酯的方法,使用四阶铈离子氧化待测食品中叔丁基对苯二酚和没食子酸丙酯,形成醌类化合物,将醌类化合物和有机胺类化合物反应,使用比色法检测叔丁基对苯二酚待测产物,使用荧光法检测没食子酸丙酯待测产物。具有准确度高、灵敏度好、特异性强,且样品前处理简单,高效,实现了抗氧化剂叔丁基对苯二酚和没食子酸丙酯的快速定量检测。
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