京沪穗学龄前儿童膳食状况与偏食调查

作者：王文娴; 郭红卫; 李彦荣; 杨硕

来源：中国公共卫生, 2013, (09): 1267-1269.

• 学龄前儿童
• 膳食状况
• 偏食 preschool children
• dietary status
• food choice behavior

目的了解北京、上海、广州3地学龄前儿童的膳食摄入和偏食情况,为指导合理饮食并帮助建立良好的饮食习惯提供依据。方法采用食物频率问卷(FFQ)收集北京、上海、广州3地城区各5所幼儿园共3 045名调查对象过去6个月中21种常见食物摄入状况。结果调查对象蔬菜摄入不足现象较为严重,每日平均摄入量仅为89.29 g;禽肉类每日平均摄入量为55.32 g,远高于推荐量;60.26%的学龄前儿童存在严重偏食情况,其中58.46%的男童、61.41%的女童均严重偏食,男女童严重偏食率差异有统计意义(χ2=24.625,P<0.05)。结论 3地学龄前儿童蔬菜摄入不足、肉类食用过多,将导致水溶性维生素、膳食纤维...

• 单位
  上海市杨浦区疾病预防控制中心; 复旦大学