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摘要
以学生为中心、立德树人的教育理念是当前教学改革的根本宗旨。传统的教学模式已不再适用于当下教书育人的需要，同时限制了我校葡萄与葡萄酒工程专业这一特色学科以及省一流专业的发展。解决以往以教师为中心的教学模式以及考核方式单一等问题，开设课程线上线下混合式教学改革势在必行。该文结合目前葡萄与葡萄酒工程专业培养目标对主干专业课程发酵工艺原理进行了线上线下混合式教学的探索与实践。结果表明，《发酵工艺原理》线上线下混合式教学以及增加形成性评价等措施，显著提高了学生自主学习能力、学习兴趣以及学习效果，且有助于提高学生分析问题、解决问题的能力。这为本专业相关专业课程的教学改革提供依据。
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单位大连工业大学; 生物工程学院
