淇河鲫池塘绿色养殖技术

作者：魏明伟; 何军功

来源：水产养殖, 2021, 42(01): 63-66.

<正>淇河鲫鱼产于河南省的淇河,为河南省独有物种,是河南省名特优水产品。它体高背厚,形扁圆,肉嫩肥美。淇河鲫鱼适应性强、食性杂、生长快,性成熟晚,繁殖季节长,是深受群众喜爱的养殖品种。而且其肌肉中蛋白质含量高,脂肪含量低,氨基酸成份均衡而全,被人们视为盘中珍肴。远在战国时期,人们就食用淇河鲫鱼,或用淇河鲫鱼作为祭品。早在我国的诗歌总集《诗经》(毛诗)中就有"籊籊竹竿,以钓于淇"的诗句,在古诗中也有"以食其鱼,唯淇之鲫"的评语。可见,淇河鲫鱼在历史的长河中颇负盛名。