维生素E油酸酯的合成研究

作者：粟晖; 郑燕升; 李军生; 唐复旺; 唐琳伟

来源：食品科学, 2005, (08): 135-138.

• 维生素E油酸酯
• 合成 vitamin E oleate
• synthesis

本文通过油酸酰氯强活性中间体合成了维生素E油酸酯。对影响维生素E油酸酯产率的因素-原料配比、溶媒用量、反应温度和反应时间等四个因素进行了分析,采用L16(45)正交设计进行优化,并采用TLC和HPLC法对产品进行了分析。最佳合成工艺为:油酸酰氯与维生素E的摩尔配比为3:1,催化剂吡啶用量为0.025ml,反应时间4h,温度45℃,反应转化率为41.8%。

• 单位
  广西工学院