胶体金免疫层析法定量检测猪肉中克伦特罗

作者：李超辉; 陈雪岚; 郭亮; 许恒毅; 刘文娟; 赖卫华; 熊勇华

来源：食品与发酵工业, 2013, 39(04): 167-172.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.04.044

• 克伦特罗
• 胶体金试纸条
• 猪肉

建立了基于T/C比值的胶体金免疫层析法快速定量检测猪肉中克伦特罗残留的新方法。胶体金免疫层析试纸条的定量检测线性范围为0.1～1.5 ng/g,检测猪肉中克伦特罗残留的最低检测灵敏度为0.19 ng/g。比较了5种猪肉组织样本中克伦特罗的简便提取方法,其中采用0.02 mol/L,含2.8%NaCl的HCl溶液抽提猪肉样品2次的提取方案,克伦特罗的平均回收率达到76.7%,变异系数为7.4%。实际样本加标回收实验显示,加标量为0.5、1.0、2.0及3.0 ng/g时,胶体金试纸条检测回收率分别为(60.4±12.8)%,(70.24±4.2)%,(75.9±4.9)%,(71.1±5.0)%。与传统ELISA方法比对,结果显示2种方法具有较好的相关性(R2=0.9136)。以上实验结果证实,基于T/C比值法的胶体金免疫层析试纸条可用于猪肉组织样品中克伦特罗的快速及定量检测。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 江西师范大学; 江西中德生物工程有限公司