超高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中己烯雌酚及玉米赤霉烯酮

作者：肖永华; 毛翔; 革丽亚; 伍雅婷^*; 黄常刚

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(12): 3835-3839.

• 奶粉
• 己烯雌酚
• 玉米赤霉烯酮
• 超高效液相色谱-串联质谱法

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中己烯雌酚(diethylstilbestrol,DES)及玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的分析方法。方法采用QuEChERS提取方法,奶粉加水浸润后用乙腈提取,加入氯化钠促使乙腈和水分层,取乙腈层经中性氧化铝小柱净化。以乙腈和水作为流动相,经ACQUITY UPLC?BEH C18色谱柱分离后,利用超高效液相色谱-串联质谱法在电喷雾负离子模式下进行测定,内标法定量。结果DES和ZEN在5.0～100.0μg/L范围内线性关系良好(r2>0.995),在5、10和50μg/kg 3个加标浓度水平下, DES和ZEN的回收率在91.5%～97.5%和92.5%～95.7%之间,相对标准偏差小于5%。结论该方法灵敏度高,定量准确,可同时测定奶粉中的己烯雌酚及玉米赤霉烯酮。

• 单位
  武汉市疾病预防控制中心