在摇瓶中应用二次正交旋转组合设计研究了不同培养时间、接种量、种子液培养时间和装液量对红发夫酵母PhaffiarhodozymaAs2 1557生长和细胞虾青素含量的影响,并对培养参数进行了优化.结果表明:接种量、培养时间和装液量对PhaffiarhodozymaAs2 1557生长和虾青素积累有显著影响,最佳生长参数为:装液量每瓶30mL(250mL摇瓶),摇瓶培养时间96h,接种量12%,种子培养时间60h.
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