超高效液相色谱-串联质谱法同时检测鸡蛋和猪肉中9种双酚-二缩水甘油醚类内分泌干扰物

作者：古丽努尔·木哈依; 危玲; 张晶; 李会^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(21): 8420-8426.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.21.016

• 双酚-二缩水甘油醚
• 鸡蛋
• 猪肉
• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 内分泌干扰物

目的建立可同时检测鸡蛋和猪肉中9种双酚-二缩水甘油醚(bisphenol-diglycidyl ethers,BDGEs)类内分泌干扰物的超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)。方法样品经磷酸盐缓冲液稀释后,用0.1%甲酸乙腈溶液进行提取,然后用正己烷除脂,Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,在电喷雾电离正离子模式下使用超高效液相色谱-串联质谱仪进行检测,内标法定量。结果鸡蛋和猪肉样品中9种BDGEs类物质在0.5100.0μg/kg浓度范围内线性关系良好,相关系数(r2)大于0.99。方法的检出限为0.10.5μg/kg,定量限为0.51.0μg/kg;在定量限、2.0、10.0μg/kg 3个添加水平下,鸡蛋和猪肉样品中9种BDGEs类物质的平均回收率为80.16%115.27%,日内变异系数为2.13%11.15%,日间变异系数为7.24%18.62%。采用该方法对28份市售鸡蛋样品进行分析, 10批次样品中检出BADGE·2H2O,检出率为35.71%,浓度范围为0.0206.450μg/kg。4批次样品中检出BADGE·H2O·HCl,检出率为14.29%,浓度范围为0.260.42μg/kg。结论本方法具有较高的灵敏度和准确度,适用于动物性食品中9种BDGEs类内分泌干扰物残留量的同时检测和准确定量。

• 单位
  首都医科大学附属北京妇产医院; 北京市疾病预防控制中心; 乌鲁木齐市疾病预防控制中心; 食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室