滋阴润燥的食疗佳品——银耳

作者：孙川

来源：家庭中医药, 2019, 26(02): 58-59.

<正>银耳滋阴性甘平,补肾润肺人称颂,益气养胃生津液,强心健脑有奇功。银耳又名白木耳、雪耳,为银耳科植物银耳的子实体,主产于四川、贵州、江苏、浙江等省。5～8月早晚或阴雨天,用竹刀将银耳刮入竹篮中,淘洗干净,拣去杂质,晒干或烘干即成。