添加玉米粉、草粉及乳酸菌对马铃薯淀粉渣青贮发酵品质的影响

作者：魏海燕; 闫琦; 王宪举; 丁路明^*

来源：草业科学, 2019, 36(06): 1653-1661.

• 马铃薯淀粉渣
• 混合青贮
• 饲料发酵
• 发酵特性
• 乳酸菌
• 青贮品质
• 营养价值

为探究马铃薯(Solanum tuberosum)淀粉渣最优的青贮方式,本研究分别以马铃薯淀粉渣(PP)、马铃薯淀粉渣+玉米粉(PC)、马铃薯淀粉渣+燕麦草粉(PG)作为青贮原料,再以添加乳酸菌(LAB)作为处理,以添加等量蒸馏水作为空白对照(CK),经过30 d发酵后,对所有青贮饲料发酵品质进行测定。结果发现:1) PG青贮的粗蛋白(crude protein, CP)相比于PG、PP青贮显著降低(P <0.05),而PP青贮和PC青贮的差异不显著(P> 0.05)。2) PP、PC和PG青贮中性洗涤纤维(neutral detergent fiber, NDF)含量差异显著(P <0.05),与CK相比,添加LAB后PP、PC青贮的NDF和PP青贮的酸性洗涤纤维(acid detergent fiber, ADF)含量显著降低(P <0.05)。由于添加了NDF和ADF含量较高的燕麦草粉,PG青贮组NDF和ADF显著高于其余两组处理(P <0.05)。3) PP和PC青贮的相对饲喂价值(relative feed value, RFV)显著高于PG青贮(P <0.05)。4)与淀粉渣原样相比,各个处理青贮后的pH均有不同程度的降低,乳酸含量显著升高(P <0.05)。PC青贮pH显著低于PP和PG青贮。青贮饲料在添加LAB后,PC青贮组的pH和PG组的丙酸含量显著降低(P <0.05),PG青贮组的总酸含量显著升高(P <0.05)。综合适口性以及青贮后的化学成分和发酵品质各项指标,马铃薯淀粉渣和玉米粉混合青贮效果较好,而添加乳酸菌后青贮效果更佳。

• 单位
  兰州大学; 生命科学学院; 草地农业生态系统国家重点实验室