首先对电能替代情况进行了简单介绍，接着对国网北京市电力公司积极推进以电代气工作，实施海底捞火锅“气改电”试点项目进行了全面介绍。从“气改电”项目实施的背景、项目基本情况开始，详细阐述了项目技术方案、实施方案、项目实施过程、运营模式及项目实施过程中遇到的问题和困难，最后对“气改电”试点工程的效益进行了分析，并对餐饮行业实施电能替代提出了推广建议。
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