致泻大肠埃希氏菌检验用标准菌株的研究

作者：张彩文; 李金霞; 陈怡文; 都海渤; 刘佳奇; 辛迪; 石靓; 崔生辉; 姚粟^*

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(23): 68-73.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025322

• 致泻大肠埃希氏菌
• 毒力基因
• 标准菌株

对7株大肠埃希氏菌(Escherichia coli)进行分类学鉴定及毒力基因验证,评价其作为GB 4789.6—2016《食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》标准菌株的可行性。采用细菌多相分类学鉴定方法对7株E.coli进行菌种鉴定,根据GB 4789.6—2016标准方法对7株菌进行致泻大肠埃希氏菌相关毒力基因PCR进行确认试验。结果表明,菌株CICC 10003携带uid A基因,CICC 10667携带uid A、sth、lt基因,CICC 10670和CICC 24187携带uid A、esc V、stx1、stx2基因,CICC 24186携带uid A、pic、ast A、aggR基因,CICC 24188携带uid A、inv E基因,CICC24189携带uid A、bfp B、esc V基因。CICC 10667、CICC 24186、CICC 24188、CICC 24189分别属于产肠毒素大肠埃希氏菌、肠道集聚性大肠埃希氏菌、肠道侵袭性大肠埃希氏菌、肠道致病性大肠埃希氏菌,CICC 10670和CICC24187属于肠道出血性大肠埃希氏菌,CICC 10003为非致泻大肠埃希氏菌。7株菌毒力基因检测结果均满足GB 4789.6—2016标准中相应E.coli类别性能要求,可作为致泻大肠埃希氏菌检验用标准菌株。

• 单位
  中国食品发酵工业研究院有限公司; 中国食品药品检定研究院