摘要
采用超声波辅助离子液体法提取黑米花青素,通过Plackett-Burman筛选试验及响应面试验对提取工艺进行优化,并以Fick第二定律为基础建立黑米花青素提取动力学模型,获得相关动力学参数。结果表明,黑米花青素提取的最佳工艺条件为液料比42:1(mL:g)、离子浓度0.98 mol/L、超声温度327 K、超声时间60 min,该条件下的花青素得率为0.5842%。黑米花青素的提取过程符合一级动力学模型,其中活化能为2.0259×104 J/mol,随着温度的升高,速率常数增大,半衰期减小,扩散系数增大,相对萃余率下降。研究结果为黑米花青素提取深入研究提供一定的理论依据。
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单位广西民族师范学院; 生物工程学院