工程教育专业认证的理念对传统教学模式提出了挑战,以学生发展为中心,是世界高等教育共同的理念,而课程则是解决这个理念落地的"最后一公里"。微课能够使学生在"柔性"学习的基础上实现"刚性"的学习效果,用更低的成本达成教学目标。建设"食品技术原理"微课,有利于学生对课程知识点的理解和掌握,能够改善传统教学效果,提高学生解决工程问题能力,以适应新时期高等工程教育人才培养新要求。
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