茶树鲜叶氟离子富集与生长时间的关联性研究

作者：张岭苓; 彭龙; 王叶; 肖益平^*; 沈程文; 王铭涵; 李云飞; 李峻; 刘亚坤; 雷召辉

来源：福建茶叶, 2021, 43(11): 17-34.

• 茶树鲜叶
• 生长时间
• 氟离子含量

茶作为一种饮料,也有药用价值,更有保健作用。但茶树同时也是聚氟类植物,氟是人体所需的微量元素之一,但过量氟也存在一定的安全隐患。本研究选取以安化黑茶核心产区10年以上的茶园,以茶树生长过程的鲜叶为实验样本进行监测,对茶叶生长过程中氟含量的累积进行相关指标测定。通过监测发现,茶叶中鲜叶氟离子含量与生长时间呈正相关,茶树叶片中氟离子含量在刚发芽时期为100mg/kg,经120天生长过程后达到650mg/kg。同一茶园中茶叶春季氟含量约为夏季的1.2倍,春茶聚氟能力强于夏茶。同一生长时间、同一茶枝条中老叶氟含量约为嫩叶的4.2倍。

• 单位
  湖南省白沙溪茶厂股份有限公司; 湖南农业大学