藜麦多酚研究进展

作者：付荣霞; 周学永^*; 肖建中; 秦培友

来源：粮食与油脂, 2020, 33(06): 24-26.

• 藜麦
• 多酚
• 生理功能
• 含量

对藜麦多酚的生理功能以及引起藜麦多酚含量差异的因素(加工处理方式、品种、生长环境、地区及种植技术)进行了综述,以加大藜麦多酚的研究开发力度,提升藜麦防治人类慢性病的影响力,促进藜麦多酚产业化进程。

• 单位
  天津农学院; 中国农业科学院作物科学研究所; 生物工程学院