高职院校旨在培养动手能力强的应用型和技术性人才,针对食品加工与安全来讲,必须确保食品微生物实验室的安全。实验室作为教学与科研的重要场所,充分发挥自身功能是极其有必要的。当前高职院校食品微生物安全管理依然存在日常管理不规范、安全意识薄弱等问题。基于此,本文从食品微生物实验室的管理现状出发,探讨分析安全管理方面存在的问题并提出有效的解决对策。
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