不同添加剂对全株玉米青贮发酵品质及营养成分的影响

作者：黄丽萍; 陈颖; 黄杏秀; 郭勇军^*; 周坚兵

来源：饲料研究, 2021, 44(10): 74-78.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.017

• 青贮添加剂
• 发酵品质
• 营养成分
• 全株玉米青贮

试验研究在全株玉米青贮过程中添加不同青贮添加剂对发酵品质及营养成分的影响。试验设置6个处理组,分别为对照组(不添加青贮添加剂)、氯化铵组(10 g/kg)、乳酸菌组(4.5×105CFU/g)、有机酸盐组(山梨酸钾+丙酸钙,1 g/kg)、纤维素酶组(30 mg/kg)、乳酸菌+纤维素酶组(4.5×105CFU/g+30 mg/kg)。每组4个重复。试验期60 d。结果显示,添加剂组的全株玉米青贮等级均达到优良,呈黄绿色、有酸香味、茎叶易分离。添加剂组全株玉米青贮的pH值均显著低于对照组(P<0.05),乳酸含量均显著高于对照组(P<0.05)。有机酸盐组全株玉米青贮的丙酸含量显著高于对照组和其他添加剂组(P<0.05)。有机酸盐组和乳酸菌+纤维素酶组的全株玉米青贮的氨态氮/总氮含量显著低于对照组(P<0.05)。氯化铵组的全株玉米青贮的粗蛋白含量显著高于对照组和其他添加剂组(P<0.05)。除乳酸菌组,其他添加剂组的中性洗涤纤维含量均显著低于对照组(P<0.05)。乳酸菌组和乳酸菌+纤维素酶组的全株玉米青贮的有机酸(OA)含量显著高于对照组(P<0.05)。有机酸盐组、纤维素酶组、乳酸菌+纤维素酶组的非中性洗涤纤维性碳水化合物(Non-NDF)含量显著高于对照组(P<0.05)。添加剂组的全株玉米青贮中的CA含量均显著高于对照组(P<0.05)。纤维素酶组和乳酸菌+纤维素酶组的全株玉米青贮的瘤胃干物质降解率显著高于对照组(P<0.05)。试验表明,在全株玉米青贮过程中添加不同的添加剂均可以一定程度地改善青贮发酵品质,有机酸盐、纤维素酶和乳酸菌+纤维素酶的效果较优。

• 单位
  贵州农业职业学院; 佛山市植宝生态科技有限公司; 佛山科学技术学院