高效液相色谱法测定食品中的硼酸和硼砂

作者：莫益倩; 肖之敏; 廖雯意; 李志龙

来源：现代食品, 2020, (11): 182-195.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.11.065

• 硼酸
• 硼砂
• 食品
• 高效液相色谱法

运用高效液相色谱法测定食品中的硼酸和硼砂。样品加入姜黄-冰乙酸溶液和硫酸-冰乙酸混合溶液,摇匀,静置后加甲醇溶液定容并经0.45μm微孔滤膜过滤后;采用Hypersil ODS2色谱柱进行分离,以甲醇-0.012 mol·L-1四丁基溴化铵溶液(4∶1)为流动相进行洗脱,外标法定量。结果表明:该方法的硼酸和硼砂的线性范围为4.064～203.2 ng·mL-1,相关系数r=0.999 997(n=5),方法回收率为95.72%～98.66%,相对标准偏差(RSD)<2%,检出限为1.40 ng·mL-1。该方法准确方便,灵敏度高,可实现食品中硼酸和硼砂的定量测定。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司