本试验建立了高效液相色谱法测定食品中双乙酸钠含量的分析方法。试样经酸化、蒸馏，收集后的蒸馏液经高效液相色谱仪进行分析测定。结果表明：本法具有实验时间短、灵敏度高、检出限低、线性范围宽等优点，能确保实验数据的准确性和稳定性，满足食品中双乙酸钠含量的分析要求。
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