基于近红外光谱技术的白茶可溶性糖总量快速测定研究

作者：沈诗钰; 孙威江^*; 唐琴; 陈佳佳; 林馥茗; 黄艳; 周喆; 陈翠翠

来源：天然产物研究与开发, 2019, 31(01): 16-23.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2019.1.003

• 白茶
• 可溶性糖总量
• 快速测定
• 近红外光谱技术

本文以积分球漫反射模块采集113份不同等级不同年份的白茶近红外光谱图并进行预处理分析,采用蒽酮比色法对来自不同厂家的白茶进行含量测定,运用偏最小二乘法(PLS)建立了白茶可溶性糖总量快速测定模型并对模型进行验证。试验结果表明所建立模型的相关系数(R)为0. 963,校正均方根差(RMSEC)为0. 363 9,验证均方根差(RMSEP)为0. 349,验证集平均相对误差为3. 11%。通过NIRS快速测定白茶总糖含量具有较高的可行性,该方法预测结果较好,能够准确、快速、无损的对白茶可溶性糖总量进行快速定量分析。

• 单位
  福建农林大学