冷皂化-HPLC测定强化食品中的维生素A、E的方法研究

作者：赵海燕; 赵榕; 杨永红; 罗仁才

来源：中国食品卫生杂志, 2010, (04): 344-347.

DOI：10.13590/j.cjfh.2010.04.007

• 维生素A
• 维生素E
• 高效液相色谱法
• 冷皂化 Vitamin A
• Vitamin E
• HPLC
• Cold Saponification

目的建立测定强化食品中的维生素A、E的冷皂化-HPLC方法。方法试样经过夜冷皂化后,醋酸调pH值至6.0～7.5,定容离心后高效液相色谱法测定;色谱条件:色谱柱SUPERIOREX ODS(4.6mm×250mm,5μm),流动相:甲醇 水=94 6。结果方法的线性范围:维生素A:0.25～3.00μg/ml;γ-、δ-、α-维生素E:10.0～150μg/ml。相关系数(r)为0.9997～0.9999;方法的定性检出限维生素A、γ-、δ-、α-维生素E分别为:0.40、5.0、5.0、8.0μg/g;定量检出限:1.30、16.7、16.7、26.7μg/g。高低两个浓度水平加标回收率77...

• 单位
  北京市疾病预防控制中心