海藻是海洋植物中数量和种类最多的一类,经现代海洋生物技术从海藻中提取的主要活性物质有多糖、蛋白质及其水解物、多酚、光合色素等,具有多种生物活性,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗肥胖、抗糖尿病、降血脂、护肝护肾等作用。肝是体内重要的代谢器官,过度饮酒、肥胖、炎症、药物等多种原因均导致肝病的发生率不断升高,从而影响肝脏的代谢机能。本文综述近年来海洋藻类提取物的护肝功效研究进展,并对海洋藻类护肝功能食品的研发进行了展望,旨在为开发海洋藻类护肝食品提供理论依据。
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