超高效液相色谱串联质谱法测定咖啡豆中草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦残留量

作者：谭建林; 白祥; 彭珍华; 宾婕; 赵秀琳; 牛之瑞; 王吉祥; 胡赠彬; 冯雷^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(15): 5062-5067.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.15.023

• 超高效液相色谱串联质谱法
• 草甘膦
• 氨甲基膦酸
• 草铵膦
• 咖啡豆

目的建立超高效液相色谱串联质谱法(ultraperformanceliquidchromat-ography/tandemmass spectrometry, UPLC-MS/MS)定量测定咖啡豆中草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦残留量。方法通过水提取样品,C18固相萃取小柱进行净化, FMOC-Cl溶液衍生,后采用超高效液相色谱串联质谱测定。结果草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦在2～100ng/mL范围内线性良好(r2≥0.999),方法的定量限为0.05mg/kg。在添加水平为0.05 mg/kg和0.5 mg/kg时,回收率为99.6%～107.6%,相对标准偏差低于4.52%。结论该方法准确、稳定、灵敏,能够满足咖啡豆中草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦检测与确证的需要。

• 单位
  红河卫生职业学院; 云南省产品质量监督检验研究院