诺丽果不同提取物抗氧化能力的比较研究

作者：张清月; 董姝慧; 李胤豪; 赵艳丽; 史彬林; 闫素梅^*

来源：中国粮油学报, 2022, 37(05): 144-150.

• 诺丽果
• 体外抗氧化
• APC指数

为研究诺丽果多糖(NFS)、诺丽果多酚(NFP)和诺丽果黄酮(NFF)3种提取物的抗氧化能力及其对诺丽果总抗氧化能力(TAC)的贡献率，本实验以VC为阳性对照，采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法和铁离子还原(FRAP)法3种体外抗氧化方法测定不同浓度梯度的NFS、NFP以及NFF的抗氧化能力；并利用抗氧化活性综合(APC)指数及TAC贡献率对三者的抗氧化活性进行比较研究和综合评价。APC指数显示，3种诺丽果提取物的抗氧化能力由强到弱依次为NFP>NFF>NFS,且NFP和NFF的APC指数约为NFS的2倍。三者对诺丽果TAC的贡献率由大到小依次为：NFP(52.59%)>NFF(36.08%)>NFS(11.33%)。因此，3种提取物的综合抗氧化活性及其对诺丽果TAC贡献率由大到小的顺序均为NFP>NFF>NFS,NFP的贡献率较高且综合抗氧化能力较强。

• 单位
  内蒙古农业大学; 动物科学学院