肉类食品安全探析

作者：姚敏

来源：现代食品, 2020, (22): 155-157.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.22.045

• 食品工程
• 质量
• 食品安全
• 肉类

食品工程质量及食品安全关系国计民生,是保证消费者消费权益的重要途径。在食品工程中,畜禽肉类产品占据着重要地位。人们对食品安全的要求不断提高,需要政府部门加强对食品工程质量及食品安全的分析和监督管理。