黑曲霉变种产α-半乳糖苷酶菌株的筛选及发酵条件优化

作者：马焕; 张英涛; 徐宏光; 王雪妍; 岳丹丹; 潘梦诗; 郭文阳; 李冠杰

来源：饲料研究, 2021, 44(18): 73-78.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.017

• α-半乳糖苷酶
• 菌株筛选
• 发酵条件
• 优化

试验研究黑曲霉变种产α-半乳糖苷酶菌株的筛选及发酵条件优化。黑曲霉菌株MX-H通过紫外诱变和传代培养后,得到一株能够变种产α-半乳糖苷酶较稳定的菌株MX-H1,并优化了MX-H1的产酶培养基。18S rDNA鉴定结果表明,菌株MX-H1被鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger)。结果显示,最佳优化条件为碳源15 g/L蔗糖、氮源10 g/L牛肉膏、产酶诱导物0.5 g/L棉籽糖、初始pH值6.0、培养温度为30℃、培养基装样量30 mL/250 mL、摇床180 r/min、培养96 h。在最佳优化条件下,发酵液中产α-半乳糖苷酶酶活力达到4.95 U/mL。试验为α-半乳糖苷酶的工业化生产提供参考依据。

• 单位
  河南省科学院生物研究所有限责任公司