不同品种和生长期嘉宝果叶片酚类及挥发性物质研究

作者：邱珊莲; 林宝妹; 吴妙鸿; 洪佳敏; 郑开斌^*

来源：核农学报, 2022, 36(10): 1996-2008.

DOI：10.11869/j.issn.100-8551.2022.10.1996

• 嘉宝果
• 总酚
• 精油
• 挥发性成分

为研究不同品种和生长期嘉宝果叶片酚类及挥发性物质的含量和组成，分别通过比色法、水蒸气蒸馏法和顶空-气相色谱/质谱联用技术，对沙巴、四季早生、福冈等9个品种嘉宝果老/嫩叶的总酚、总黄酮、精油含量和挥发性成分进行测定。结果表明，沙巴嫩叶的总酚含量(31.87%)最高；阿根廷嫩叶总黄酮含量(24.81%)最高；沙巴老叶精油含量(2.78‰)最高，其次为沙巴嫩叶(2.42‰)。老叶中相对含量在0.05%以上的挥发性化合物有31～44种，均以萜类为主；嫩叶中相对含量在0.05%以上的化合物有28～40种，同样以萜类为主。除沙巴、阿根廷、大红钻老/嫩叶和福冈老叶外，其余老/嫩叶均以倍半萜为优势成分。沙巴老叶主要成分为α-蒎烯、桉叶油醇；沙巴嫩叶为β-蒎烯和α-蒎烯；阿根廷老/嫩叶、大红钻嫩叶和白艾斯老叶为β-蒎烯；福冈老/嫩叶为β-石竹烯；四季早生、大巨红晶、艾斯卡老/嫩叶为β-胡椒烯；乔尼尔老/嫩叶为β-石竹烯、β-胡椒烯。主成分分析结果表明，单萜含氧衍生物、α-蒎烯、单萜烯、β-蒎烯、α-芹子烯是导致不同品种间嘉宝果老叶香气差异的主要物质；倍半萜烯、单萜烯、β-蒎烯、α-蒎烯、β-石竹烯是导致不同品种间嘉宝果嫩叶香气差异的主要物质。综上，沙巴嫩叶总酚含量最高，精油含量较高，活性挥发性物质蒎烯(α-蒎烯+β-蒎烯)相对含量高达62.41%,在抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等方面有潜在的利用价值，在医药领域有极大的研究价值和开发潜力。

• 单位
  福建省农业科学院