气相色谱法测定海豹油中EPA、DPA、DHA含量的方法学研究

作者：杨宜婷; 张晓燕; 区海燕

来源：食品科学, 2012, 33(14): 223-227.

• 海豹油
• EPA
• DPA
• DHA
• 含量测定

目的：建立气相色谱检测海豹油中EPA、DPA和DH。A的方法。方法：采用氢氧化钾-甲醇酯化法将海豹油中的脂肪酸快速、有效的转化成脂肪酸甲酯，并通过方法学实验验证其可行性。结果：EPA、DPA和DHA甲酯含量在10-2000lag／mL范围内，峰面积与EPA、DPA和DHA甲酯含量呈良好线性关系；加样回收率在96．93％～103．38％之间，相对标准偏差小于2％；结论：该方法可以快速、准确地同时测定EPA、DPA和DHA含量。

• 单位
  无限极（中国）有限公司; 无限极(中国)有限公司