固定化酵母发酵生产啤酒饮料

作者：袁月华; 刘毅

来源：酿酒, 2007, (01): 49-50.

• 固定化
• 啤酒饮料 immobilization
• beer

研究了实验室利用固定化酵母发酵生产啤酒饮料的方法、工艺流程与条件及操作要点。

• 单位
  湖南机电职业技术学院