五华三黄鸡是优良的地方品种,主要分布在广东省梅州市五华县.为科学保护和合理利用五华三黄鸡宝贵的种质资源,五华三黄鸡科技创新团队开展了系列研究,取得了重要进展.本文从品种资源、群体遗传、保种选育、健康养殖、动物营养和产品加工6个主题全面总结五华三黄鸡的研究成果,同时规划未来的研究方向.