山东地区屠宰场猪肉污染沙门氏菌菌株毒力基因筛查与ERIC-PCR分型

作者：黄秀梅; 张倩; 盖文燕; 曲志娜; 李晨阳; 赵思俊; 赵建梅; 赵格; 李月华; 王玉东; 王君玮; 王娟^*

来源：中国人兽共患病学报, 2018, 34(08): 697-702.

• 猪肉
• 屠宰
• 毒力基因
• ERIC-PCR分型

目的了解生猪屠宰加工过程中沙门氏菌的污染状况、分离菌株的毒力基因携带情况及其溯源性追踪。方法应用液相芯片法对分离沙门氏菌进行血清分型,并对分离菌株进行毒力基因筛查,通过基因间重复序列为引物的聚合酶链式反应(ERIC—PCR)分型技术对代表性沙门氏菌分离株进行基因分型,并用NTSYS-pc2.10软件进行聚类分析。结果 1 480份样品共得到298株沙门氏菌菌株,分离率为20.14%;98.32%的分离菌株携带肠毒素stn基因;96%以上的分离菌株携带毒力岛SPI1、SPI5核心蛋白基因mogA、araB以及菌毛基因;选择实验的沙门氏菌遗传相似性在70%100%之间,共分为9个基因型。结论山东地区屠宰环节猪肉中分离沙门氏菌携带多种耐药基因和毒力基因,德尔卑、鼠伤寒沙门氏菌占试验菌株的45.97%。

• 单位
  中国动物卫生与流行病学中心; 黄岛出入境检验检疫局; 青岛农业大学